技術(shù)編號(hào)：595181
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁(yè)查看技術(shù)詳細(xì)信息。奶油替代物本發(fā)明涉及經(jīng)淀粉麥芽糖酶處理的淀粉在食物制品中替代奶油和/或脂 肪的應(yīng)用?，F(xiàn)代社會(huì)中現(xiàn)今的消費(fèi)者面臨著熱量攝取與鍛煉之間的不平衡。因 此，越來越多百分比的人群超重，并且越來越多的人變得肥胖。根據(jù)最近的WHO數(shù)字(WHO 2003)，十億成年人超重，三億成年人臨床肥胖。 肥胖癥與廣泛的疾病如心血管疾病、2型糖尿病等相關(guān)。因此，明顯越來 越需要通過替代食物制品的脂肪、糖和其它高卡路里組分來降低卡路里攝 入。另外，許多含脂肪制品含有相對(duì)高量的飽和脂肪酸...
注意：該技術(shù)已申請(qǐng)專利，請(qǐng)尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出，在未取得專利權(quán)人授權(quán)前，僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備，不適合論文引用。