技術(shù)編號：595174
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及酵母提取物用于改善谷物制品口味的用途。具體地，本發(fā) 明涉及改善具有降低的鈉含量的低鈉谷物制品的口味。背景技術(shù)氯化鈉的使用已長期被懷疑是健康問題、尤其是高血壓的一個原因。 將鹽攝取限制于非常低的水平是很難的，因為經(jīng)加工的食品、外帶食品和 飯店制備的食品典型地含有大量鹽。同時，許多食品加工者傾向于降低被 加工食品(尤其是谷物制品)中的鈉量，因為它們構(gòu)成我們?nèi)粘Ｉ攀车囊?大部分。例如，面包含有大量的氯化鈉，并且每天都被消耗?？赏ㄟ^簡單 地降低添加進(jìn)食品...
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