技術編號:594910
提示:您尚未登錄,請點 登 陸 后下載,如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ,登陸完成后,請刷新本頁查看技術詳細信息。本發(fā)明涉及雖然包含大量魔芋粉卻具有低粘度的魔芋流體 材料。另外,本發(fā)明還涉及具有這種特征的魔芋流體材料的制 造方法和用途。背景技術魔芋自古以來就是受到普通消費者廣泛青睞的食品,它可 以原樣食用,或者與其它的原材料組合烹調后食用。另外,由 于最近的減肥熱,魔芋作為低卡路里的健康食品受到了關注, 還開發(fā)了在各種食品中包含魔芋的含魔芋食品。魔芋通常用如下的方法制造在魔芋頭的研碎物、魔芋粉 的水膨脹物中添加氫氧化鈣等堿,在pH10.5 12下將其固化來制 造。由于...
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