技術(shù)編號：594314
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明一種蝦及其制備方法，具體說是一種冷凍面包蝦及其制備 方法，屬于水產(chǎn)品食品。背景技術(shù)蝦是一種人們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｓ玫氖称?，因為其味道鮮美、營養(yǎng)豐 富，但是蝦屬于水產(chǎn)品類，很難保藏，如果不是鮮活運輸，則^艮難到 達(dá)餐桌，因此鮮蝦保藏的技術(shù)開始大量使用在鮮壞的處理上。冷凍是 一種常用的保藏方法，但是冷凍也有其缺點，就是可能會使得蝦肉的 蛋白質(zhì)變性過度而失去其原有的新鮮味道，現(xiàn)有技術(shù)中也有一些針對鮮蚱的保藏方法，例如中國公開的專利CN1759762A，公開了一種...
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