技術(shù)編號：591010
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。本發(fā)明涉及一種食品加工技術(shù)，尤其是一種糟白菜生產(chǎn)技術(shù)。 背景技術(shù)糟白菜是廣西桂林地區(qū)出產(chǎn)的以小白菜為原料的加工食品， 一般制作方法 為小作坊或家庭自行腌制，生產(chǎn)過程不規(guī)范，保存時間短，不易長途運輸。發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的目的在于避免上述現(xiàn)有技術(shù)中的不足之處而提供一種適合大規(guī)模 生產(chǎn)、保存期長的糟白菜生產(chǎn)技術(shù)。這種糟白菜生產(chǎn)技術(shù)是先將原料小白菜洗 凈，在熱水中熱燙，裝入容器中，均勻撒潑米酒酒糟，鋪滿后加蓋封口腌泡，開蓋檢驗后真空包裝而成；熱燙原料小白菜所用的熱水溫...
注意：該技術(shù)已申請專利，請尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出，在未取得專利權(quán)人授權(quán)前，僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術(shù)人員進行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識儲備，不適合論文引用。