技術編號：590984
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。本發(fā)明涉及一種快速發(fā)酵的面點專用粉及其快速制做面點的方法。 背景技術面點是人們喜愛的傳統(tǒng)食品，尤其在我國北方地區(qū)以面食為主，饅頭、包子等 發(fā)酵食品在面點中占的比例很大，為我國北方地區(qū)人們?nèi)粘Ｉ钪械闹魇常谡糁?饅頭、包子時通常要有面粉的發(fā)酵工序，即在面粉中加入己發(fā)酵的面團或發(fā)酵粉， 柔和成面團，經(jīng)過一段時間的醒發(fā)，然后加入適量的堿或小蘇打，才能蒸制，這種 方法發(fā)酵的時間長，通常為2 6個小時，工序復雜，質(zhì)量也不穩(wěn)定，給大批量生產(chǎn) 帶來一定難度，因此，為加...
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