技術(shù)編號：590233
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及一種禽產(chǎn)品加工，尤其是一種即食酒香咸味型連城白鴨 加工方法。二. 背景技術(shù)連城白鴨又名白鶩鴨，白羽、烏嘴、黑腳，屬小型白羽肉蛋兼用優(yōu) 良鴨種，主產(chǎn)于福建省連城縣。該鴨肉質(zhì)細(xì)膩、湯味獨(dú)特，具有清熱解 毒、滋陰降火、祛痰開竅、寧心安神、開胃健脾的獨(dú)特功效，被譽(yù)為"全國惟一藥用鴨"，80年代被編入《中國家禽品種志》和《福建省畜禽品種 志》，是迄今為止已被發(fā)現(xiàn)的我國唯一具有藥用滋補(bǔ)和保健作用的鴨種， 是我國優(yōu)秀的稀有種質(zhì)資源，是鴨類中的國粹。連城白鴨品質(zhì)...
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