技術(shù)編號(hào)：589641
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁(yè)查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及水產(chǎn)品的加工方法，特別涉及一種淡水魚即青魚的加工方法。背景技術(shù) 風(fēng)青魚是由野生青魚為原料，加上鹽腌制而成。因制作期在農(nóng)歷大雪至大寒之間，故也稱為“臘青魚”，是中國(guó)老百姓的一種傳統(tǒng)食品。以前都只是在家中腌制，現(xiàn)在市場(chǎng)上也有銷售。但現(xiàn)有市場(chǎng)上銷售的風(fēng)青魚由于制作工藝粗而簡(jiǎn)，顏色都很紅，肉質(zhì)松，口感不好，口味和營(yíng)養(yǎng)成分都大打折扣。發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的目的是提供一種新的風(fēng)青魚的加工方法，其克服了傳統(tǒng)的風(fēng)青魚制作上的不足，不僅顏色好看，而且無腥味，口感好。為實(shí)...
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