技術(shù)編號：589060
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。本發(fā)明涉及利用生物酶技術(shù)的制取工藝，特別是一種利用生物酶技術(shù)制取濃縮地瓜清汁的生產(chǎn)工藝，制取的濃縮地瓜清汁可用于系列飲料和保健食品。背景技術(shù)地瓜，又稱山芋、白薯、甘薯、番薯、紅苕等，為旋花科一年生植物，是一種藥食兼用的健康食品。山芋含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素，營養(yǎng)價值很高，被營養(yǎng)學(xué)家們稱為營養(yǎng)最均衡的保健食品。但是在現(xiàn)有地瓜食品生產(chǎn)中，地瓜的制備都僅僅是一般的物理加工和簡單的化學(xué)處理，使得地瓜中的有...
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