技術(shù)編號：586421
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及肉制品加工，具體的說，涉及一種調(diào)理肉制品的加工及超 高壓低溫殺菌技術(shù)。背景技術(shù)調(diào)理肉制品是指以可食的畜禽和水產(chǎn)及其副產(chǎn)品為主要原料，加入一定的輔料 和調(diào)味料而制成的未經(jīng)熟化的方便調(diào)理制品，食用前需要進(jìn)一步熟化；或采用煮熟、炒 制、蒸制、油炸、煙熏等一種或數(shù)種工藝結(jié)合，再經(jīng)過殺菌處理得到具有一定特色、一 定風(fēng)味、可直接食用或經(jīng)加熱后再食用的肉類制品。根據(jù)肉制品生產(chǎn)中加熱殺菌溫度的不同，可將肉制品分為高溫肉制品和低溫肉 制品兩種。高溫肉制品一般指經(jīng)高...
注意：該技術(shù)已申請專利，請尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出，在未取得專利權(quán)人授權(quán)前，僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識儲備，不適合論文引用。