技術(shù)編號：585942
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及一種食品，具體涉及一種蛋糕的配方。 背景技術(shù)為了增加蛋糕的保鮮期，通常會加入防腐劑，常用的合成防腐劑以山梨酸及其鹽、 苯甲酸及其鹽和尼泊金酯類等為代表，它們通過(1)干擾微生物的酶系，破壞其正常的新陳代謝，抑制酶的活性。(2)使微生物的蛋白質(zhì)疑固和變性，干擾其生存和繁殖；(3)改變細(xì)胞漿膜的滲透性，使其體內(nèi)的酶類和代謝產(chǎn)物逸出導(dǎo)致其失活；這三種方式來達(dá)到延長食品保鮮期的作用。人工合成防腐劑或多或少都會有毒性，長期食用對人體健康造成損害。蜂膠是蜜蜂...
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該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識儲備，不適合論文引用。