技術編號：582319
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。本發(fā)明公開一種食品保鮮劑及用食品保鮮劑保鮮食品的方法，尤其公開一種用保鮮劑保鮮傳統(tǒng)非發(fā)酵豆制品的保鮮方法。背景技術傳統(tǒng)非發(fā)酵豆制品是我國主要的植物蛋白食品，它是以大豆為主要原料，經浸泡—清洗一磨漿一煮漿一濾漿一點漿一上箱一成型一壓制等工序加工制作而成，主要包括豆腐、豆腐干/茶干、豆腐皮、千張、素雞等，在我國已有2000年的食用歷史，在城鄉(xiāng)居民"菜籃子"中占有較重份額。然而，由于營養(yǎng)豐富，水分含量高，傳統(tǒng)非發(fā)酵豆制品容易滋生微生物而腐敗變質，保鮮期短(夏季盒...
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