技術(shù)編號：579175
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本實(shí)用新型涉及燒烤裝置，特別涉及一種燒臘機(jī)。技術(shù)背景 燒臘包括燒鴨、燒鵝、烤乳鴿、烤乳豬、叉燒以及一些鹵水菜式等。 一般是先用秘制 的醬汁腌制一段時(shí)間再放到爐里或燒臘機(jī)里烤，烤出來的燒鴨、燒鵝、乳豬皮脆，肥美，深受 人們的喜愛。目前，國內(nèi)餐飲業(yè)加工烤鴨使用的燒臘機(jī)，為果木烘烤懸掛式烤鴨爐，爐灶為 固定安裝，采用磚土材料砌制，保溫性能差，散熱快，不能移動，加工烤鴨不方便?？緺t用果 木或炭作燃料，排放大量煙塵，造成空氣污染。烘爐內(nèi)煙霧薰繞，不便觀察，溫度難以控...
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