技術編號：573802
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。本發(fā)明涉及動植物蛋白活性，特別是一種以大豆和牛奶活性肽加入到白酒中來生產的具有特殊生物活性功能、保健功能、品質高于原酒的。本發(fā)明的目的是提供一種含肽量高，原料利用率高，簡便，質量上乘，具有特殊生物學功能的肽白酒及其生產制備方法。本發(fā)明的以動植物蛋白活性肽，例如大豆、牛奶蛋白活性肽，白酒為原料生產肽白酒的制備方法包括在白酒中按0.5-6wt％(基于白酒和肽的總重量)的比例投料并充分攪拌、浸泡、加卡拉膠凝聚沉降，過濾得到一種澄清透明，有光澤的淡黃色液體，即可進...
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