技術(shù)編號：572113
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。本發(fā)明涉及。 背景技術(shù)目前，生產(chǎn)廠家將雞肉及雞皮調(diào)味加工成雞肉串，具有一定的市場占有率，但是產(chǎn) 品只有肉，沒有菜，營養(yǎng)不夠均衡。發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明要解決的技術(shù)問題是提供。本發(fā)明的技術(shù)方案是一種菜肉串，它包括雞腿肉、雞皮和蔬菜，雞腿肉、雞皮和蔬 菜相間并均勻分布。菜肉串的制作方法，它包括如下步驟(1)將雞腿肉切成塊后，加入滾揉液，真空滾揉30 50分鐘，滾揉溫度為0 8°C， 然后腌制6 18小時；(2)將蔬菜分切之后，放入冰水鹽溶液中，然后浙干水后，在溫度為7...
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