技術(shù)編號：570195
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及一種制作擠壓的(extruded)豆類零食食品的方法，特別是，涉及一種 制作滿足特殊營養(yǎng)目的并且最終形狀具有起始材料在其自然狀態(tài)下的特性的擠壓的豆類 零食食品的方法。2.相關(guān)技術(shù)描述豆類，也被認(rèn)為是干豆和豆子(pulses)，是生長在一年生植物、灌木或豆科的攀緣 植物的豆莢中的可食用的種子。該種子可以被生吃、被發(fā)芽后吃、被烘干并碾成粉吃或通過 烹調(diào)所述豆類以其它的方式加工食用。豆類通常與谷物混合在一起烹制，因為當(dāng)所述谷物 和豆類中所含的氨基酸結(jié)合...
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