技術(shù)編號：566611
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。，屬于食品生產(chǎn)領(lǐng)域。蕎麥有豐富的蛋白質(zhì)、淀粉、膳食纖維、 脂肪、維生素和微量元素。苦蕎黃酮(蘆丁占80%以上)有軟化血管、降血壓，降血脂、降血 糖、抑制腫瘤、抗菌、抗病毒和抗氧化等多種生理功能。蕎麥種子胚中有蘆丁降解酶，當(dāng)溫度 1 6(TC時、苦蕎粉與水接觸，蘆丁被迅速降解。普通蕎麥茶，都是冷水拌和后高溫加工，導(dǎo) 致蕎麥蘆丁被破壞，不能實(shí)現(xiàn)蕎麥的藥食兩用功能。此發(fā)明生產(chǎn)步驟選料滅酶一配料生產(chǎn) —包裝檢驗(yàn)得到成品。蕎麥蘆丁茶可含蘆丁 10 40mg/g，最大...
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