技術(shù)編號(hào)：562851
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。(一)、所屬領(lǐng)域本發(fā)明涉及的是一種保鮮劑，具體地說是一種用于肉類保鮮的保鮮劑。(二)、背景技術(shù)冷卻肉是指對(duì)嚴(yán)格執(zhí)行檢疫制度屠宰后的畜禽胴體迅速進(jìn)行冷卻處理，使胴體溫度在24小時(shí)內(nèi)降為0～4℃，并在后續(xù)的加工、流通和零售過程中始終保持在0～4℃范圍內(nèi)的鮮肉。由于冷卻肉始終處于冷卻條件下并經(jīng)歷了充分的后熟過程，同熱鮮肉和冷凍肉相比，冷卻肉具有汁液流失少、質(zhì)地柔軟有彈性，滋味鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高等特點(diǎn)，因而廣受消費(fèi)者的歡迎。但在4℃左右的生產(chǎn)、銷售并不能完全控制微生...
注意：該技術(shù)已申請(qǐng)專利，請(qǐng)尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出，在未取得專利權(quán)人授權(quán)前，僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備，不適合論文引用。