技術(shù)編號(hào)：562793
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁(yè)查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及酒的釀造方法，更確切地說(shuō)是糧食白酒的陳化工藝方法，屬于酒類產(chǎn)品釀造加工。背景技術(shù) 眾所周知，我國(guó)的白酒市場(chǎng)是清一色的無(wú)色品種，陳釀方法是在自然環(huán)境中常溫陳化。平常所說(shuō)的佳釀，都需經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的陳放使酒發(fā)生酯化、氧化反應(yīng)，緩慢地產(chǎn)生較復(fù)雜的脂類。通過(guò)陳釀提高酒的風(fēng)味和品質(zhì)，需時(shí)過(guò)長(zhǎng)，占用貯酒容器多、面積大，成本高。多年來(lái)，人們一直希望能開發(fā)出一種縮短陳化時(shí)間短，提高酒的品質(zhì)，帶有洋酒外觀的糧食白酒。發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的目的是要提供一種加速陳釀過(guò)程，降低陳...
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