技術(shù)編號(hào)：562617
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及一種適用于酸性飲品的天然著色劑，特別涉及這類著色劑的處理方法。背景技術(shù) 據(jù)北京工業(yè)大學(xué)出版社1999年1月版的《食品添加劑實(shí)用大全》記載，葉綠素銅鈉鹽是目前食品添加劑中唯一的水溶性天然綠色著色劑。這種天然著色劑的PH值為9.0～10.7，呈弱堿性，在含酸、含鈣或硬水環(huán)境中，易生成不溶性鹽，如使用葉綠素銅鈉鹽作為綠色著色劑生產(chǎn)酸性透明液體飲品時(shí)，在飲品液體中易生成絮狀物，影響飲品的著色和色彩。因此，目前在市場上人們幾乎看不到用天然食用葉綠素銅鈉鹽作...
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