技術編號：561979
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。本發(fā)明涉及一種，天然豆腐鹵水作為制作豆腐時的凝固劑使用。背景技術 豆腐是人們生活中非常重要的食品，經(jīng)常食用對人們有很多益處，因此很受人們的歡迎。豆腐在制作成型的過程中需要添加凝固劑，傳統(tǒng)的凝固劑主要使用單一的褐色六水氯化鎂，俗稱鹵片，將鹵片溶化成鹵水，添加到豆腐制作成型中，而用這一產(chǎn)品作為凝固劑制作的豆腐顏色發(fā)暗，品質粗糙，口感不佳。隨著人們生活質量的提高，潔白如玉、鮮嫩可口的高品質豆腐如日本豆腐越來越受到人們的喜愛，傳統(tǒng)的凝固劑已不適應這種高品質豆腐制作...
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