技術(shù)編號：561594
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明屬于一種山藥制品，特別是涉及一種制備即開即食山藥的方法。背景技術(shù) 山藥是一種藥食兩用作物，每年11月份左右收獲，傳統(tǒng)采用地窖儲放或脫水制成干山藥，以備食用，因為氣溫、濕度的關(guān)系，山藥在第二年的4、5月份會發(fā)芽而無法食用。采用傳統(tǒng)脫水加工方法制成干品后口感較差，沒有了山藥的鮮味。另外，山藥滲出的粘液是山藥營養(yǎng)成分及保健的重要成分，在脫水制成干品后，有效成分有較大損失。發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的目的是提供一種制作即食山藥的方法，使之既保持山藥的營養(yǎng)成分和鮮味，又方...
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