技術(shù)編號：561170
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及一種海參制品及其加工方法，尤其是一種。背景技術(shù)海參本身營養(yǎng)價值極高，人們已將海參譽為八珍之首，作為病后、產(chǎn)后等首選補品；餐桌上，人們也將海參作為招待貴客的佳肴。雖然鮮海參味道鮮美且營養(yǎng)成分高，但是由于其難以保存、價格高，所以現(xiàn)在我們所食用的海參多為鹽漬海參。鹽漬海參的制作方法是將活海參經(jīng)鹽水煮兩次后，再經(jīng)過鹽漬、灰拌、晾曬成干等多道工序，鹽漬、灰拌不僅使鹽漬海參容易產(chǎn)生亞硝酸鹽等很多致癌物質(zhì)，而且高鹽度海參在生產(chǎn)、存放過程中極易被氧化，形成導(dǎo)致人...
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