技術(shù)編號：561129
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。本發(fā)明涉及人們生活所需要的食品，具體地說，是涉及用淡水魚制成的魚肉餡、制備方法及其用途。背景技術(shù) 水餃、餛飩、包子是中國傳統(tǒng)特色食品，品種繁多，加工工藝也比較完善。餡料主要選用豬、牛、羊肉及蝦仁、蔬菜等。沿海地區(qū)水產(chǎn)品加工較發(fā)達，海洋魚肉餡比較多，內(nèi)陸地區(qū)水產(chǎn)品加工力量相對薄弱 淡水魚肉水餃較少，同時，水產(chǎn)品來料加工、半成品加工較普遍，深加工較少。因此，采用淡水魚肉做餡料的非常少見，近幾年才在市場上出現(xiàn)，加工工藝正處于發(fā)展完善階段，急待開發(fā)淡水魚餡成為當...
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