技術(shù)編號：560297
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明屬于一種用于添加到食品中的人工配制的奶油，具體涉及一種。為了改善食品的口味和乳白顏色，通常是向食品中添加奶油。當(dāng)產(chǎn)品需要保證低脂肪、低熱量，以其安全營養(yǎng)滿足消費者時，奶油本身應(yīng)低脂肪，安全性好。同時奶油應(yīng)易貯存、易使用。但至今這種奶油并不多見。中國專利96123340.0公開了一種成型奶油替代品，其中含20-60％的粉末奶油，10-50％的粉末脂肪，15-50％的脂肪基質(zhì)，含有很高的脂肪含量，該替代品是塊狀的，方塊的或粒狀的，僅能在熱食品中分散，該替...
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