技術(shù)編號：555523
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。臭豆腐在我國人民生活中是一種很重要的食品，喜歡其風(fēng)味特色的人很多，但就目前狀況而言，我發(fā)現(xiàn)市面上銷售的各種品牌臭豆腐包裝精美，特咸湯多塊小風(fēng)味各異，總 體上看不如過去制品好吃，在此背景下我提出了用傳統(tǒng)手段，所涉及的幾個步驟驗證式進 行合理改進后做成的全新制品，臭豆腐就非常好吃而且還富有營養(yǎng)的特性，味道特別香美。具體做法是所須原料大豆取材于紫色豆，我已經(jīng)見過的大豆有黃色、綠色、黑色大 小粒等，用這三種顏色大豆做豆腐都不如紫色大豆做豆腐好吃，并且前三色豆出脂量...
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