技術(shù)編號：553802
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。榨菜低鹽生物發(fā)酵技術(shù)涉及榨菜原料的生產(chǎn)加工，用以解決傳統(tǒng)榨菜原料在低鹽的條件下生產(chǎn)的技術(shù)難題。傳統(tǒng)的榨菜生產(chǎn)，一方面，原料榨菜生產(chǎn)時需要加入大量的食鹽，另一方面原料榨菜生產(chǎn)成成品榨菜時，又要用大量的水脫掉原料榨菜中的多余的食鹽。這一過程不僅工序復(fù)雜，造成食鹽的浪費和營養(yǎng)成分的流失，而且，脫鹽水含有大量有機物質(zhì)和高濃度食鹽。長期以來，各榨菜生產(chǎn)企業(yè)僅回收少量鹽水生產(chǎn)榨菜調(diào)味汁，其余鹽水大都未經(jīng)處理直接排入長江，給長江水質(zhì)帶來極大污染，這一問題始終是困擾當?shù)卣?..
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該專利適合技術(shù)人員進行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識儲備，不適合論文引用。