技術(shù)編號(hào)：551594
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及生產(chǎn)霉菌成熟的乳酪的新方法以及通過所述方法生產(chǎn)的乳酪制品。 背景技術(shù) 在歐洲，使用勞動(dòng)密集型的方法制備霉菌成熟的乳酪已有數(shù)百年歷史。這一通常類型的乳酪包括一些眾所周知的變種，例如洛克福乳酪(Roquefort)、斯第爾頓奶酪(Stilton)、戈貢佐拉乳酪(Gorgonzola)、藍(lán)紋乳酪(青斑、Danablu乳酪)(Blue(Bleu、Danablu))、卡門貝乳酪(Camembert)和布里乳酪(Brie)。霉菌成熟的乳酪的特性很大程度上依賴...
注意：該技術(shù)已申請(qǐng)專利，請(qǐng)尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出，在未取得專利權(quán)人授權(quán)前，僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備，不適合論文引用。