技術(shù)編號(hào)：551579
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁(yè)查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及在加熱例如烘烤時(shí)其表面在烘烤后迅速固化的油性食品材料。背景技術(shù) 有些傳統(tǒng)的食品是通過(guò)向烘烤制品或面包用的生面團(tuán)中摻混或嵌入一種碎片狀或厚片狀油性食品材料，例如巧克力材料，隨后將該面團(tuán)加熱，例如烘烤，而制得。這些油性食品材料在加熱時(shí)容易熔化，而且不能很快固化。尤其是，暴露在烘烤制品或面包表面上的部分在烘烤后即刻仍然是熔化狀態(tài)。如果油性食品材料的熔化部分固化緩慢，則還沒有干燥的部分會(huì)在烘烤制品或面包裝袋時(shí)粘到包裝上，或者在吃烘烤制品或面包時(shí)會(huì)粘手或衣...
注意：該技術(shù)已申請(qǐng)專利，請(qǐng)尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出，在未取得專利權(quán)人授權(quán)前，僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備，不適合論文引用。