技術(shù)編號(hào):550170
提示:您尚未登錄,請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載,如果您還沒(méi)有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ,登陸完成后,請(qǐng)刷新本頁(yè)查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及用于制備抗壞血酸、2-酮(keto)-L-古洛糖酸(KLG)和KLG的酯的方法。更具體地說(shuō),本發(fā)明涉及酶催化劑在制備抗壞血酸、KLG或KLG的酯中的用途。背景技術(shù)抗壞血酸、又名維生素C是一種必須存在于人類(lèi)飲食中以預(yù)防壞血病并且已經(jīng)鑒定為可以提高對(duì)傳染的抗性的試劑的飲食因子。在商業(yè)方面,抗壞血酸例如用作營(yíng)養(yǎng)添加物、固色劑、肉類(lèi)和其它食品中的調(diào)味劑和防腐劑、面包生面團(tuán)中的氧化劑、收獲中的柑橘類(lèi)水果的切除(abscission)以及分析化學(xué)中的還原劑。...
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