技術(shù)編號：550157
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。背景技術(shù)本發(fā)明涉及在烘爐中焙烤的法國式油炸馬鈴薯。更準確地說，它涉及烘爐精制的法國式油炸馬鈴薯，它的屬性和特征近似于用深鍋油炸的法國式油炸薯條。法國式油炸馬鈴薯是最大眾化的方便食品中的一種，無論是在家庭中制備的或是購自快餐食品餐館的。深鍋油炸的法國式油炸薯條由于它們的質(zhì)地二重性而特別受人們愛好。這種質(zhì)地的二重性使產(chǎn)品具有相當脆的外部和相當軟而濕潤的內(nèi)部。已經(jīng)發(fā)現(xiàn)深鍋油炸方法是使法國式油炸馬鈴薯具有此要求質(zhì)地二重性的特別適用的方法。最近的注意指向使用烘爐從部...
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