技術(shù)編號(hào)：548272
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及一種蛋品的加工方法。一般市場(chǎng)上出售的即食蛋，如茶葉蛋等，加工過程是將蛋煮至蛋白凝固，然后敲碎蛋殼，再放入鹵汁中蒸煮，使鹵汁味道滲透入蛋內(nèi)。用此種方法所制的即食蛋不便攜帶，且因蛋殼破損，不衛(wèi)生。淹制的咸蛋熟化后是一種美味，但淹制的過程很長(zhǎng)。本發(fā)明的目的在于提供一種，使蛋品在蛋殼不破損的條件下，加工成美味即食蛋。本發(fā)明的目的可通過下述技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)先用水和調(diào)味品根據(jù)口味要求配制調(diào)味鹵汁，再在蛋殼上刺針孔，將調(diào)味鹵汁自針孔注入蛋內(nèi)，待鹵汁在蛋內(nèi)擴(kuò)散后，加...
注意：該技術(shù)已申請(qǐng)專利，請(qǐng)尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出，在未取得專利權(quán)人授權(quán)前，僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備，不適合論文引用。