技術(shù)編號(hào)：547569
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及一種生產(chǎn)或者制作醬鴨的生產(chǎn)方法，屬人類生活必須品領(lǐng)域。鴨子是我國(guó)人民具有數(shù)千年美食佳，是家喻戶曉的膳食品，歷年來制作各種烤鴨、醬鴨都是按廚師帶徒弟方式，將各自祖?zhèn)鞯呐胫乒に噦鹘o下代，一旦廚師出現(xiàn)意外，其烹制作方法就失傳，這不利于后人繼承和發(fā)楊中國(guó)傳統(tǒng)膳食品種；而且也不利于中國(guó)膳食走向世界。本發(fā)明就是為了弘揚(yáng)中國(guó)傳統(tǒng)膳食品種，對(duì)具有700多年歷史的江南第一鴨——醬鹵鴨的制作工藝和生產(chǎn)方法進(jìn)行了科學(xué)的總結(jié)，以大規(guī)模、連鎖店式生產(chǎn)為目標(biāo)，完成統(tǒng)一制作生...
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該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備，不適合論文引用。