技術(shù)編號：545286
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及預(yù)期用作食物或用于食品的類脂組合物。類脂類除其作為能量來源的功能外，在營養(yǎng)方面作為必需脂肪酸的來源具有若干種功能-作為對于細(xì)胞結(jié)構(gòu)和膜功能關(guān)鍵性的成分，-作為二十烷醛(eicosanoidal)代謝物的前體，所述代謝物包括在許多生理系統(tǒng)如心血管、免疫、呼吸和消化系統(tǒng)中，-作為血脂調(diào)節(jié)劑。對食用油消耗的生理反應(yīng)取決于該油的脂肪酸的組成。根據(jù)脂肪酸的結(jié)構(gòu)，即根據(jù)碳鏈中雙鍵的存在和位置，將其分成不同的系列，n-9,n-6和n-3。盡管在代謝過程中各系列...
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