技術(shù)編號：544648
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。本發(fā)明涉及一種黑米醪糟及其配制工藝。在我國醪糟的食用已有幾千年的歷史，人們常食用的醪糟是由糯米、酒曲和水組成，其配制方法是將糯米在水中煮熟，然后空去水份加曲發(fā)酵。這種醪糟配料少，配制方法簡單，味道淳厚，營養(yǎng)豐富，深得人們喜愛。但是，這種醪糟的制作方法是人們延用了幾千年的粗加工方法，加上科學技術(shù)的落后，是在沒有嚴格消毒的情況下配制而成的，容易被細菌污染。這種醪糟具有濃烈的酒香味道，具有增加食欲的作用，但是這種醪糟無任何保健和藥用價值。本發(fā)明的目的就在于提供一...
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