技術(shù)編號：544384
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及半固態(tài)復(fù)合調(diào)味醬領(lǐng)域，更具體地說，是涉及一種芥末麻油 涼拌醬及其制作方法。背景技術(shù)日常生活中，人們制作涼拌菜時，很多人喜歡加芥末，然后根據(jù)口味不 同，又加入麻醬、食醋、味精、食鹽、芝麻香油等。因為家庭中各種佐料用 量小，品種多，搭配起來很麻煩，市場上銷售的芥末精油、青芥辣等產(chǎn)品， 只是單純的強烈刺激性的辛辣味，家庭中不會單獨使用芥末精油或青芥辣。 經(jīng)發(fā)酵后的芥末醬，雖然保存了芥末籽中營養(yǎng)成分，以及發(fā)酵過程中產(chǎn)生的 葡萄糖，但因為不容易保存，因而很...
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