技術編號：544308
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。本發(fā)明涉及一種含有添加物的發(fā)酵牛奶配制品，尤其是一種將海蜇肽液 與酸牛奶結合的海蜇活性肽酸奶及其制備方法。 背景技術海蜇的營養(yǎng)極為豐富，其營養(yǎng)成分獨特之處是脂肪含量極低，蛋白質(zhì)和無機鹽類等含量豐富。據(jù)測定每百克海蜇含水分65克左右、蛋白質(zhì)6—12 克、脂肪O. 1--0.5克、碳水化合物4克左右、熱量66千卡、鈣182毫克、 碘132微克以及多種維生素，尤其含有人們飲食中所缺的碘，是一種高蛋白、 低脂肪、低熱量的營養(yǎng)食品。海蜇不但是筵席佳肴，而且還以治病良...
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