技術編號：544142
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。本發(fā)明屬于冷凍食品，是一種以黑米為主要原料的冰淇淋及其生產工藝。傳統(tǒng)的冰淇淋多數(shù)以乳制品為主要原料，以淀粉為凝凍劑，添加奶油等加工而成。由于黑色食品具有豐富的營養(yǎng)保健價值，人們利用它開發(fā)出各種品種的食品。黑米，又稱香稻，是我國傳統(tǒng)的稻米珍品，又因為最早由泰國進入，所以又稱泰國黑米，據(jù)測定，黑米除含有一定量的蛋白質和脂肪外，還含有很多營養(yǎng)成分和微量元素、賴氨酸和蘇氨酸等8種必須氨基酸含量平均比一般白米高15.68%，其中賴氨酸高3～3.5倍；有重要醫(yī)療作用的...
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