技術(shù)編號(hào)：542850
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒(méi)有賬戶(hù)請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁(yè)查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及。背景技術(shù) 紅曲米是我國(guó)的傳統(tǒng)發(fā)酵產(chǎn)品，分為庫(kù)曲，輕曲和色曲三大類(lèi)，長(zhǎng)期用于食品著色或釀酒。紅曲在古代稱(chēng)為丹曲，較早的記載可追溯至唐朝后期陶谷撰寫(xiě)的《清異錄》“以紅曲煮肉”；至元、明代以后，有關(guān)紅曲制備及應(yīng)用的記載日漸增多，《本草綱目》、《本草從新》認(rèn)為，紅曲“甘溫?zé)o毒”，“性溫、味甘，具有活血化瘀、健脾消食之功效，主治淤滯腹痛、食積飽脹、跌打損傷等癥”。值得一提的是，歷代對(duì)于紅曲酒，則記載有“釀酒者，則辛熱，有小毒”，如清代文獻(xiàn)中，認(rèn)為紅曲酒“...
注意：該技術(shù)已申請(qǐng)專(zhuān)利，請(qǐng)尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出，在未取得專(zhuān)利權(quán)人授權(quán)前，僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專(zhuān)利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備，不適合論文引用。