技術(shù)編號：542409
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及一種水果罐頭產(chǎn)品的加工方法，特別是櫻桃罐頭產(chǎn)品的染色方法?，F(xiàn)有技術(shù)普遍采用的是熱染法，如熱染工藝之一是將脫色、脫硫后的櫻桃在90-95℃染色15-20分鐘，再浸泡24小時(shí)，涼干后加入糖水中浸泡一晝夜，裝罐密封殺菌(見《四川食品工業(yè)科技》1990.3);熱染工藝之二是在90℃熱染20分鐘或85℃熱染10分鐘后再30℃浸染4小時(shí)，在25℃固色2小時(shí)(見《食品科學(xué)》1991.1)。熱染法的缺點(diǎn)是(1)、生產(chǎn)工藝繁雜，難以適應(yīng)櫻桃短周期(收獲期僅15-2...
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該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識儲備，不適合論文引用。