技術編號：541846
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。本發(fā)明屬于啤酒的釀造方法，是提高啤酒產量的一種新工藝。目前，許多啤酒生產廠家，采用一種通過使用釀造用水進行稀釋的辦法，來提高啤酒的產量，這種工藝被稱為“高濃稀釋啤酒發(fā)酵”。它的具體做法是，在麥汁煮沸結束時，控制較高的濃度，例如14°BX或15°BX，在主酵或后酵之后，加入經過處理的釀造用水，按定比混合方式進行稀釋，調整麥汁濃度達到需要的銷售濃度。這樣便可以在不增加發(fā)酵和貯藏設備的情況下，提高啤酒產量，降低生產成本。美國在60年代初期首先采用這種新技術，后來...
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