技術(shù)編號(hào)：541090
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒(méi)有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁(yè)查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及食用醋加工工藝。背景技術(shù)申請(qǐng)?zhí)枮?01010559707.8的說(shuō)明書中公開了一種小米醋的生產(chǎn)方法，其操作步驟為(I)取小米制成米粉，加入一定量的水制成漿料；(2)在漿料中加入淀粉酶和糖化酶制成漿液；(3)在漿液中加入釀酒酵母和大曲制成酒醪；(4)取一定比例的酒醪、稻殼和麩皮于發(fā)酵池中，加入醋酸菌，制成醅料，再用水淋洗發(fā)酵池中的醋酸，制成醋液；(5)取醋液滅菌，將滅菌后的醋液置于陳釀罐中密封陳釀至少90天，制成陳醋；(6)過(guò)濾陳醋，并在125 13...
注意：該技術(shù)已申請(qǐng)專利，請(qǐng)尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出，在未取得專利權(quán)人授權(quán)前，僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備，不適合論文引用。