技術(shù)編號：540587
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及食品加工，具體涉及。背景技術(shù)捆蹄是我國扎蹄加工的傳統(tǒng)工藝經(jīng)過改進(jìn)，吸收西式火腿加工技術(shù)生產(chǎn)的一種美味食品。捆蹄制作精細(xì)，質(zhì)嫩韌香甜，耐嚼味美，色質(zhì)紅潤，干香撲鼻，口味獨(dú)特。傳統(tǒng)捆蹄的主料為豬肉，豬肉中脂肪和膽固醇含量較高，因而患高血壓或偏癱及腸胃虛寒、身體虛肥、痰濕盛、宿食不化等特殊身體狀況的人群不能品嘗捆蹄的美味，令人遺憾。發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明要解決的技術(shù)問題是提供，可以解決傳統(tǒng)捆蹄以豬肉為主料，脂肪和膽固醇含量較高，導(dǎo)致特殊身體狀況的人群不能品嘗。...
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該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識儲備，不適合論文引用。