技術編號：538668
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。本發(fā)明屬于農產(chǎn)品加工，尤其涉及一種真空冷凍干燥技術制備果蔬酥片的制備方法。背景技術果蔬是人們日常獲取維生素、礦物質的主要食物來源，對改善人體酸性環(huán)境，調節(jié)人體生理代謝有重要的作用，是人們喜愛的休閑食品來源之一。目前市場流行的果蔬休閑食品主要有果脯、果蔬脆片、話梅、薯片等，制作工藝各異，口味風格不同。大部分果蔬休閑食品采用干制品包裝的形式，干燥技術多采用低溫鼓風干燥、滾筒干燥、植物油炸等方式，這些方式的果蔬產(chǎn)品多給人以香氣濃郁、軟硬適口的口感，但是由于干制過...
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