技術(shù)編號：537472
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明提供了，提供了一種高保質(zhì)期的液態(tài)蛋產(chǎn)品，屬于蛋品加工。背景技術(shù)液態(tài)蛋是指禽蛋打蛋去殼后，將蛋液經(jīng)一定處理后包裝，代替鮮蛋消費的產(chǎn)品，可分為蛋黃液、蛋白液和全蛋液三類。液態(tài)蛋保持了雞蛋原有的營養(yǎng)特點；而且有效解決了鮮蛋易碎、難運輸、難貯藏的問題，避免蛋殼的污染等問題，有利于集中處理蛋殼，逐漸成為一種替代鮮蛋消費的產(chǎn)品。然而，液態(tài)蛋的保質(zhì)期較短，冷藏條件下一般為2到3周，常溫儲存保質(zhì)期更短I周左右。采用有效地防腐殺菌方法延長液態(tài)蛋的保質(zhì)期，成為液態(tài)蛋生產(chǎn)...
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