技術(shù)編號(hào)：533222
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及一種苦瓜咸菜，屬于食品加工領(lǐng)域。 背景技術(shù)苦瓜，古名錦荔枝，別名癩葡萄、癩哈蟆、涼瓜等。屬于葫蘆科 苦瓜屬的一年生攀緣性草本植物。原產(chǎn)于東印度熱帶地區(qū)。日本、東南亞栽培歷史悠久，17世紀(jì)傳入歐洲，僅供觀賞，不作食用。我國(guó) 早有栽培，除供觀賞外，還供菜用。廣東、廣西、福建、臺(tái)灣、湖南、 四川等省栽培較普遍。苦瓜果實(shí)中含有各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。每百克食用部 分含有蛋白質(zhì)0. 9克、脂肪0. 2克、糖類3. 2克、纖維素1. 1克、 胡蘿卜素O. 08毫克、線...
注意：該技術(shù)已申請(qǐng)專利，請(qǐng)尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出，在未取得專利權(quán)人授權(quán)前，僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備，不適合論文引用。