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一種玉米面條及其生產(chǎn)方法技術(shù)資料下載

技術(shù)編號(hào):530909

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本發(fā)明涉及面粉加工的,具體地涉及一種玉米制成的面條,還涉及生產(chǎn)該玉米面條的方法。背景技術(shù)玉米作為一種粗糧,營(yíng)養(yǎng)成分豐富,含有大量的可分解淀粉和豐富的蛋白質(zhì)、維生素、鐵、鈣、磷、鎂等多種人體需要的營(yíng)養(yǎng)成分和微量元素,含有豐富的八種維持人體正常生理功能所必需的氨基酸,據(jù)測(cè)定,50克玉米成品中的營(yíng)養(yǎng)相當(dāng)于2個(gè)雞蛋。近年來(lái),隨著人們生活水平的不斷提高,興起了一股粗糧細(xì)做、粗糧細(xì)吃的風(fēng)潮。玉米面條成為一種時(shí)尚的食品。但是,現(xiàn)在生產(chǎn)的玉米面條存在口感差、易糊湯、斷條、...
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