技術編號：530672
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。本發(fā)明涉及一種調味食品香精及其制備方法，特別涉及。背景技術目前市場上的大多數(shù)瑤柱香精屬于采用食用單體香料化合物調配而成，口感差且對人感官刺激很大，與原汁原味的瑤柱香味有較大的距離。少數(shù)采用酶解法制備瑤柱香味料的方法，這種酶解型瑤柱提取物只是把瑤柱的呈味成分在一定程度上提取出來，但其香味不足導致用量較多且腥味較大，主要是沒有將瑤柱潛在的香味前驅體開發(fā)并充分產香。發(fā)明內容本發(fā)明的目的是針對上述方法的缺點，提供采用生物酶解、熱反應技術方法，制備一種腥味小、有天然...
注意：該技術已申請專利，請尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出，在未取得專利權人授權前，僅供技術研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術人員進行技術研發(fā)參考以及查看自身技術是否侵權，增加技術思路，做技術知識儲備，不適合論文引用。