技術編號：529788
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。本發(fā)明涉及，尤其是涉及一種采用真空低溫油炸技術進行方便米飯快速脫水的方法。背景技術方便米飯是繼方便面之后的第二大主食類方便食品，可分為脫水米飯和不脫水米飯兩大類。不脫水米飯又稱即食米飯或軟米飯，水分含量一般在60%左右，該水分含量條件下貯藏，極易導致淀粉老化，影響米飯的口感，不易消化吸收。此外，高水分含量還容易滋生微生物，因此不脫水米飯的保質(zhì)期一般較短，最長時間也只有6個月。不脫水米飯食用前最好的加熱方式是微波加熱，開水浸泡和自熱等加熱方式會使米飯受熱不均...
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