技術(shù)編號：529049
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。本發(fā)明涉及一種繭蛹的烹制方法。背景技術(shù)目前烹制繭蛹的方法是將繭蛹精選、去雜、消毒，放到沸油中炸，炸熟后取出撒鹽面即食用。缺點是皮硬里嫩，而且失去了繭蛹的風味，不耐貯存。發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的目的是研究一種使繭蛹外焦里嫩，不失繭蛹風味，而且耐貯存的。上述目的是這樣實現(xiàn)的將繭蛹精選、去雜、消毒，然后進行烘干脫水，在油中放入佐料，油溫加熱至五成時將繭蛹放入油中炸至五成熟時取出，置晾3-5分鐘，然后放入沸油中炸至八成熟時取出，置晾2分鐘后，再放入沸油中炸至全熟取出，撒上...
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